测定食物中脂肪含量的方法有很多，常用的是索氏抽提法，其优点是准确率较高，方法稳定性好，但有些经加工的食品应用索氏法测脂含量远远低于实际值，易造成测定结果的误差

索氏抽提法操作周期较长，不适用于大量样品的测定，好在现代化的脂肪测定仪已经很成熟，可以自动化操作，避免占用大量的人力

索氏抽提法并不能测定所有食物的脂肪含量，比如说液态食品鸡蛋，混合食品月饼，类似这样的样品只能采取国标中规定的另一种方法--酸水解法来进行测定。

酸水解法通常都采用手工做样，比较繁琐，好消息是济南阿尔瓦仪器有限公司推出的水解脂肪测定仪创造性地解决了这个问题！

技术参数：
控温方式：PID
控温精度：±0.1℃
加热温度：加热介质--水 室温—100℃, 其他介质依据加热介质熔点确定；
试剂添加精度：0.01mL
试剂添加速度：11ml/s
试剂通道数量：独立6通道
机械臂运动精度：40μL
测样数量：6个/批
抽提瓶：236mL
集液瓶：232mL
重量：35kg
物理尺寸：L*H*W 800*350*620
加热功率： 2000W 
不加热状态zui大功率：80W
电源：220V±10%，50Hz±5%