高油脂食物是人们得病症的重要成因之一，而癌症又是人类死亡的主要原因之一，随着人们物质的富裕，大家的脂肪摄入量也正在逐年增加，预期在往后几十年里，人们得病症的可能性也将逐年增加。每人每日油脂摄取量只能占每日食物总热量的二成，每日单元不饱和脂肪酸的摄食量要占一成，多元不饱和脂肪酸要占一成，而饱和脂肪酸要少于一成。脂肪测定仪实现自动化，仪器集控温、抽提、冲洗、回收、预干燥、计算及打印于一体。

 

　　本仪器主要有加热浸泡抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程中反复浸泡及抽提、从而达到快速测定目的。该仪器是食品、油脂、饲料等行业测定脂肪的理想设备。

 

　　脂肪测定仪价格在市面上也是没有硬性规定的，毕竟不同的型号有不同的功能，从而导致了价格的不一致性。而且，加上每个工厂在研发产品的时候，投入的成本不一样，不论是人工成本还是产品的材质成本，都会有多不同。加上在运输过程中遇到的总总，导致后面客户买到手的价格都会不一样。